定義
液体が気体に変化するために必要な熱量（単位質量あたり）を表す量。
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水が蒸発するとき、表面の水分子が空気中へ飛び出していく。このとき、周囲から熱を受け取るため、水や周囲の温度が下がることがある。
数式
\[Q = mL\]
\(Q\)：吸収した熱量（J）
\(m\)：質量（kg）
\(L\)：蒸発熱（J/kg）
ポイント
- 蒸発は表面で起こり、沸騰とは異なる現象である
- 蒸発には熱が必要で、その分だけ周囲の温度が下がることがある
- 温度変化の式 \(Q = mc\Delta T\) とは別に扱う必要がある